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饭前 20 分钟速吃甜食 不怕发胖
2014.02.27

桃园一名 30 岁女子,因工作时间长、饮食不固定,有时一天吃不到三餐,而且女子的食量不大,但只要工作压力一大,就想要大吃甜食,充满罪恶感,所以有时晚餐索性不吃了,以致于睡前饿得睡不着,形成了隔天上班又没精神的恶性循环,让生活品质变得一糰糟,女子寻求中医调理体质后才有改善,体重也减少不少。

收治病例的开业中医师徐仁德表示,减重的关键在于「吃进什么」与「控制血糖」,因为血糖和新陈代谢有关,白天人只要有在活动,不能不吃或吃太少,否则血糖降低会导致代谢低下,反而瘦得慢。许多人戒不掉甜食,是因为吃完甜食后,血糖上升,血液中的葡萄糖增加,而葡萄糖可促进脑内血清素传导,至于血清素是荷尔蒙的原料,具有让心情愉悦的作用,所以有些人才有吃甜食吃上瘾的状况出现。

徐仁德医师解释,不是吃得少就会瘦,血糖的高低与稳定才是影响代谢能力的关键, 若能好好控制血糖,大脑中枢就不会常有食慾(或想吃甜食)的反应。当人体开始摄取含糖食物,经过肠胃吸收后,需要 20 分钟才能产生血清素,另外,血糖上升会刺激脑内掌管食慾的大脑中枢,这过程大约也要花 20 分钟,所以爱吃甜食的人可在中餐或晚餐前 20 分钟吃适量的甜食,但不建议一次摄取过多含糖食物,否则将从低血糖状况快速转变成高血糖状况,反而发胖的更快。

徐仁德医师建议,白天千万别吃太少,若吃太少,血糖降低,会导致代谢低下,反而瘦的慢,还会有情绪不佳、晕眩、疲劳的症状,严重者会影响日常生活。而睡前最好保持低血糖,可以让睡眠品质更好。

(本文由 健康医疗网 授权转载)

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